עולם הרפואה של מגורשי ספרד זכה לחשיפה מחקרית מעמיקה רק משנת 2010, ומכאן חדשנותו של הספר רפואה ורופאים בספרות לאדינו ותרומתו בהבנת הפילוסופיה והמתודולוגיה ברפואה בקהילות דוברי הלאדינו באגן הים התיכון והבלקן. מירה כהן שטרקמן מציגה בספרה תוצאות מחקר שארך כשש שנים, במהלכו נחשפו 67 ספרים ופרסומים בלאדינו אשר ראו אור על פני 400 שנה (1955-1564) ונכתבו על ידי רבנים, מורים, רופאים ומוסדות של בתי חולים יהודים-ספרדים. הפרסומים נכתבו בלאדינו, חלקם דו-לשוניים, בכתב רש"י ובשילוב כתב מרובע, שלושה מהם נכתבו בכתב לטיני. מלאכת האיתור, הרישום והארגון של ספרות הרפואה בלאדינו דרשו שליטה בשפת הלאדינו ובספרדית, לצד הבנה בספרות ובתרבות לאדינו בכלל, בתולדות הרפואה הכללית ובתולדות הרפואה העברית, וכמובן הבנה בעולם הרפואה והריפוי.
תרומתו של הספר בהצגת תמונה רחבה, מתפתחת ומשתנה של רפואה מניעתית וטיפולית שהייתה נהוגה בקהילות היהודים הספרדים מגירוש ספרד עד אמצע המאה ה-20. וכך, לצד עקרונות פילוסופיים של צדקה וחמלה, מוצגות בספר שיטות ריפוי מעשיות בתזונה נבונה, מנוחה ואורח חיים בריא; טיפול במחלות ובמניעתן באמצעות שילוב של רוקחות צמחים, מינרלים ושמנים ואיזון גוף ונפש; היגיינה אישית וציבורית המבוססת על חידושים ברפואת המאה ה-20. כמו כן מוצגת תמונה רחבה על אודות תולדות הרופאים היהודים הספרדים; תפקיד הרופא הנבון; דיאגנוסטיקה ואתיקה ברפואה לעומת סגולות ולחשי ריפוי; חיסון ומיקרוביוטה; רפואת ילדים; רפואה קהילתית; הקמת מערכת בתי חולם יהודים ספרדים ועוד. רפואה ורופאים בספרות לאדינו מביא תיעוד של תהליכי שינוי ברפואה לצד יישומים מעשיים של רפואה אינטגרטיבית המוכרת גם היום במוסדות הבריאות בישראל, אבל לא פחות מכך הוא מהווה אבן דרך נוספת לחשיפתן והבנתן של תרבות הלאדינו ומורשתם של היהודים הספרדים.
מירה כהן שטרקמן, צאצאית למגורשי ספרד, היא בעלת תואר דוקטור במדעי היהדות-ספרות עם ישראל מאוניברסיטת בר אילן. בשנת 2010 יסדה את תחום הנטורופתיה במכון וינגייט; משמשת ראש תחום נטורופתיה של המכון. מחברת ספרים ומאמרים בתחום עולם הרפואה בתרבות הלאדינו ובנטורופתיה, ומפתחת כלים טיפוליים בנטורופתיה-אינטגרטיבית, גוף-נפש ומודעות.