איש ואישה ואיש הוא סיפור התאהבותם של אישה נשואה וגבר נשוי. חמוטל ואיש זר בשם שאול נפגשים במחלקה הסיעודית שבה מאושפזים אמה ואביו. בעודם חווים את החוויה המטלטלת במחלקה הסיעודית הם נאחזים זה בזה בעוצמה גדולה כדי להתגבר על הבדידות, הייאוש והאין אונים. וכך מתפתח בין השניים קשר מיוחד, סוער ונואש, על רקע הדעיכה של הוריהם. ההתאהבות החדשה מחזקת את חמוטל, גיבורת הרומן, בהתמודדות עם הפרידה ההולכת וקרבה מאמה ובמאבק הסמוי בינה לבין בעלה ובנותיה. בין ההתאהבות לבין מות אמה עורכת חמוטל מסע של הבנה והתפייסות עם עצמה ועם הסובבים אותה. ספריה של סביון ליברכט - "תפוחים מן המדבר" (1986), "סוסים על כביש גהה" (1988), "סינית אני מדברת אליך" (1992), "צריך סוף לסיפור אהבה" (1995) - הוציאו לה מוניטין כאמנית הסיפור הקצר. "איש ואישה ואיש" הוא הרומן הראשון שהיא מפרסמת.