עיון: בישול שנת הדפסה: 2009
- מהדורה 1 -
מי צריך ספר בישול צמחוני?
צמחונים, כמובן, אבל גם מי שמבשל לבן משפחה צמחוני רוצה להפחית מכמויות הבשר בתפריט או ללמוד דרכים חדשות וטעימות לבשל חומרי גלם מן הצומח. ובקיצור - כולנו.
המטבח הצמחוני של
על השולחן הוא ספר הבישול הצמחוני המושקע והמקיף ביותר שנכתב בעברית.
הוא מכיל למעלה מ-200 מתכונים לכל מטרה והזדמנות:
- מנות עיקריות טעימות, משביעות וקלות להכנה.
- גרסאות צמחוניות למאכלים אהובים, כמו שניצלים, המבורגרים וקציצות.
- טיפים ועצות לעבודה עם ירקות, קטניות, תחליפי בשר וגבינות.
- סודות המזווה הצמחוני: רטבים, תבלינים ופטנטים שמאפשרים להכין ארוחה
תוך דקות.
- מנות חגיגיות שירשימו גם אורחים אוכלי בשר.
- גרסאות טבעוניות למי שנמנעים מאכילת ביצים ומוצרי חלב.
אורלי פלאי-ברונשטיין, שחתומה על רבי מכר רבים, וביניהם
ששת ו-
המטבח הבריא של על השולחן חברה ל-
ניר דודק, עיתונאי אוכל מחונן ועורך בכיר במגזין
על השולחן.
השניים יצרו ספר גדוש אוכל צבעוני ושמח, חוכמת מטבח ונשמה יתירה.