ספר לאופה בראשית הדרך וגם לאופה המנוסה, להרחבת המגוון ולשיפור שיטות העבודה והתוצאות.
המחברת, מרצה על תורת המזון בבית הספר למדעי התזונה והבית בפקולטה לחקלאות ברחובות, משלבת בספרה זה ידע רב במדעי המזון עם ניסיון רב שנים בהדרכה.
שיטות העבדה החדישות המוצגות בו מבטיחות הצלחה בדרך קלה ונוחה.