מבחן החלב הוא מבחנה המצמרר של נערה, שיופיה משתק ומראיה מטיל פחד; רגליה מרחפות, שדיה שופעים ודמיונה תועה, הנקרעת בין כבלי משפחה, מסורות עתיקות ומוסרות מוסד, לבין גירויים משכרים ופולחנים מיניים.
זהו מבחנו של שבט הררי באטלס הגבוה, שאורחותיו נוקשות, לבו פתוח ואמונתו מושרשת בחוקי טבע אליליים.
זהו מבחנה של חוילה מסתורית השוכנת לחוף הים, בית-פגישות שאליו נתקבצו קציני צבא, נערות תועות, אנשים תמהוניים, פליטים הנסים על נפשם ואיש מסתורין קדוש.
מבחנה של קהילה שלמה בעיר-הלבנה קזבלנקה, הכורעת תחת נטל משטר נוגש של שלטון "וישי", לעיניהם הפקוחות של סוכני גרמניה הנאצית.
מבחנה של עיר החובקת בליל של גזעים, הנתונים בעוני מרוד נוכח נשפי-פאר והילולות בארמונות קולוניאליים.
זהו מבחנה של תרבות מסורתית, שבחומותיה מתגלעים בקיעים, בעדם חודרים משב רוחה של פריז ומקסמיה של אמריקה.