הבישול הטבעי - יד שניה

בספר למעלה כ-80 מתכונים להכנת מרקים ולצדם מתכונים להכנת מאפים מלוחים קטנים שמתאים להגיש אתם.

לקט של מתכוני המרק המשובחים של דנית - מגוון מרקים טעימים, משביעים ומחממי־בטן. תמצאו בספר מרקים לכל הזדמנות, לכל מצב רוח ולכל טעם: מרקי ירקות ומרקי קטניות, מרקי עוף, מרקי בשר ואפילו מרק דגים; מרקים צמחוניים ומרקים לחובבי הבשר; מרקים ממצרכים פשוטים וזולים ומרקים ממצרכים יקרים ויוקרתיים יותר; מרקים למנה ראשונה ומרקים שהם ארוחה בפני עצמה.
מרק עוף וקוקוס עם נודלס ומרק ירקות עם כדורי עוף, מרק בשר וסלק ומרק כרוב וקבנוס, מרק חצילים ופטריות פורצ’יני ומרק פטריות בשמנת, מרק ירקות עם חמאת בוטנים ומרק חומוס עם טחינה, מרק דלעת ופלפלים עם ניוקי ומרק שעועית אדומה ופסטה, מרק עגבניות עם פלפלים ועדשים כתומות ומרק כרובית ואגוזי מלך, מרק סלמון בשמנת, מרק קוקוס עם כדורי בשר ומרק טלה עם עדשים שבני המשפחה יריבו עליו - וזה רק חלק קטן מהמבחר.
המרקים ברובם קלים ופשוטים להכנה וכולם עשויים ממצרכים זמינים שאפשר להשיג במרכול. כל מתכון מלווה בתצלום מעורר תיאבון, כי אכילה מתחילה בעיניים ותמונה אחת שווה אלף מילים.

כחלק מסדרת ספרי הבישול והאפיה של לה קורדון בלו.

הספר איטליה במטבח שלך מביא את איטליה, על טעמיה וניחוחותיה למטבח הישראלי הכשר. מבחר המתכונים מייצג את אורח החיים ואמנות האכילה האיטלקיים. מהאנטיפסטי ועד הסורבטים והגלידות. דרך המינסטרונה והניוקי, הפסטה והפולנטה, הריזוטו והאוסובוקו, הפיצות, הלחמים הטריים, העוגות הנפלאות, ועוד ועוד. מבחר נהדר ומעורר תיאבון מוגש בספר מהודר וקל לשימוש. המתכונים ברורים ומדוייקים. בנוסף להם יש חומר רקע חשוב אודות המטבח האיטלקי על מחוזותיו, על חומרים ועל כלים אופייניים שאפשר להשיג בארץ. הספר מעוטר בצילומים צבעוניים רבים מרהיבים ביופיים. המחברת, שולה מוזס מכורה למטבח האיטלקי כבר שנים רבות. היא ערכה סיורים קולינריים רבים ברחבי איטליה והתנסתה בתענוגות האכילה והבישול. כדי להעמיק את הידע שלה השתלמה בבית הספר המפורסם לבישול איטלקי של מרצ'לה חזן בבולוניה, ואף למדה את השפה האיטלקית. שולה מוזס היא בוגרת האוניברסיטה העברית בביוכימיה. לשמחת חבריה ובני משפחתה היא בישלה והתאימה מאות מתכונים איטלקיים למטבח הישראלי הכשר. המתכונים המובחרים מכונסים בספר זה. שולה מוזס נשואה ואם לארבעה.