סמי קדמי הוא "מלח הארץ", קצין צנחנים לשעבר. הוא מקריב את אהובתו כדי לסייע במרדף אחר מרגל־על רוסי, ונלכד בעולמם של בוגדים ורוצחים חסרי רחמים. גיוסו ל"מוסד" משליך אותו לעבר מציאות מתעתעת של עולם צללים, שבו הטוב והרע מתערבים ללא הכר, ומושגי האמון והצדק מאבדים את משמעותם.
"צפל ישורון, הנושא בתרמיל ניסיונו שנים של הפקה ובימוי, מתמודד בהצלחה רבה בספרו בשירות המוסד עם אומנות הכתיבה על נושא הלקוח מעולם הריגול, הרווי מתח, סימני שאלה, הפתעות ותפניות בלתי צפויות בעלילה. בכתיבה רהוטה ודמיון יצירתי טווה צפל עלילת ריגול ישראלית, יהודית ובין־לאומית, תוך שימוש בסגנון כתיבה מקצועי, הלקוח מהז'רגון של עולם המודיעין. סיפור המעשה הוא מלאכת מחשבת, הסוחפת אפילו את הקורא המצוי בעולמות התוכן של בשירות המוסד. מומלץ!״ שבתי שביט – לשעבר ראש ה"מוסד"
"מותחן מודיעין מהטובים שקראתי. עלילה מקורית, המתארת במיומנות, בקצב מסחרר ורב־תפניות ותהפוכות את המתחולל בנפשותיהם של זוג צעירים מאוהב, המאבד שליטה על חייו, לאחר שנקלע למאבק לא לו בין כוחות מודיעין אפלים." דוד ארבל – בכיר לשעבר ב"מוסד", שירת בתפקידי מטה ושטח
"הספר בשירות המוסד הוא תיאור ריאליסטי של עולם הצללים של שירותי הריגול. זהו סיפורו של גבר ישראלי בפריז, הנלכד במאבק בין שירותי מודיעין נטולי עכבות, נחשף ליצרים אפלים, עובר משברים, לחצים קשים הכוללים עינויים, ואף נמצא בסכנת חיים, אך גם מתנסה באהבת אמת. ספר מרתק, ומי שיתחיל בקריאתו יתקשה להניחו מידו עד לסיומו." רמי טל – עורך, לשעבר עורך תחומי פוליטיקה וביטחון ב"ידיעות ספרים"