הבישול הבריא - יד שניה

הספר ´מבשלים לשניים´ הוא מדריך ידידותי להכנת אוכל טעים ומזין, תוך שימוש בשפע פירות וירקות של העונה, לצד מוצרי חלב, דגים, עופות ובשר. הספר מתאים במיוחד לזוגות צעירים בתחילת הדרך ולאלו שהגיעו לגיל השלישי, לאחר שהקן התרוקן.
מספר זה לומדים שהפתרון הפשוט לאכול טוב ונכון הוא ההנאה ממבחר מאכלים המספקים לגוף את כל הדרוש לו, בלי להעמיס אותו בקלוריות. מובא כאן מידע נרחב על בחירת המוצרים והשימוש המתאים להם, מתוך ידיעה שאוכל נכון ומאוזן משפיע על מצב הרוח ועל הבריאות.
בספר למעלה מ-70 מתכונים, שנוסו בקפידה. כולם מלווים בטיפים ובצילומים.

65 דרכים לאכול בריא בלי לוותר על הטעם, לאכול טעים בלי לוותר על הבריאות, ולאכול אורגני בלי לוותר על חשבון הבנק.

הספר הזה הוא פרי שיתוף פעולה מתבקש בין פיליס גלזר, כוהנת הבישול הבריא בארץ, ו"ניצת הדובדבן", רשת בתי הטבע האורגניים המובילה בישראל. 65 המתכונים שהוא מכיל הם פתרונות בריאים, טעימים וזמינים לכל המשפחה, שבהם כל אחד מבני הבית - ילדים ומבוגרים, צמחונים וקרניבורים, שומרי דיאטה ומכורים למתוקים - ימצא את מה שהוא אוהב לאכול.
לצד המתכונים, תמצאו גם טיפים שימושיים ל"הבראת" המטבח, מידע מרתק על המזון שאתם אוכלים, הצעות לגיוונים ורעיונות להגשה מקורית, שהרי אוכל אוכלים גם בעיניים.

לקט של מתכוני המרק המשובחים של דנית - מגוון מרקים טעימים, משביעים ומחממי־בטן. תמצאו בספר מרקים לכל הזדמנות, לכל מצב רוח ולכל טעם: מרקי ירקות ומרקי קטניות, מרקי עוף, מרקי בשר ואפילו מרק דגים; מרקים צמחוניים ומרקים לחובבי הבשר; מרקים ממצרכים פשוטים וזולים ומרקים ממצרכים יקרים ויוקרתיים יותר; מרקים למנה ראשונה ומרקים שהם ארוחה בפני עצמה.
מרק עוף וקוקוס עם נודלס ומרק ירקות עם כדורי עוף, מרק בשר וסלק ומרק כרוב וקבנוס, מרק חצילים ופטריות פורצ’יני ומרק פטריות בשמנת, מרק ירקות עם חמאת בוטנים ומרק חומוס עם טחינה, מרק דלעת ופלפלים עם ניוקי ומרק שעועית אדומה ופסטה, מרק עגבניות עם פלפלים ועדשים כתומות ומרק כרובית ואגוזי מלך, מרק סלמון בשמנת, מרק קוקוס עם כדורי בשר ומרק טלה עם עדשים שבני המשפחה יריבו עליו - וזה רק חלק קטן מהמבחר.
המרקים ברובם קלים ופשוטים להכנה וכולם עשויים ממצרכים זמינים שאפשר להשיג במרכול. כל מתכון מלווה בתצלום מעורר תיאבון, כי אכילה מתחילה בעיניים ותמונה אחת שווה אלף מילים.

טובי המבשלים בעולם עוברים כיום לבישול דגים. עכשיו נוכל גם אנחנו, בעזרת ספר זה, הראשון מסוגו בישראל. אהרוני מגיש 150 מתכוני דגים, כפי שרק הוא יודע: ממיטב מטבחי העולם וממטבחו הפרטי, למן המתכונים פשוטים וקלים ועד למיטב מעדני האירוח. והמשותף לכולם - מהירות ההכנה. הדג מתבשל במהירות והוא מזין, טעים, בריא ועכשווי. נוסף על המתכונים המפתים הספר כולל מידע רב ושימושי על קניית דגים, הטיפול בהם, שיטות הבישול ומפתח לדגים השונים שאפשר לקנות בארץ: והכול מלווה בתמונות צבע ובתמונות הדרכה שלב אחרי שלב. דגים נהדרים - ומעכשיו גם אצלכם במטבח: בסיר, במחבת, בתנור ועל האש.