אפשר גם בלי בשר - יד שניה

כדורי בשר בטעם כבש עם שזיפים וערמונים • קבבוני בשר ותרד עם אגוזי קשיו • כדורי בשר ברוטב חמוציות אדום • קציצות עוף מתובלות • כופתאות תרד וגבינה ברוטב חמאה לימוני • קציצות בשר ואורז ברוטב קארי־קוקוס ותפוז • קציצות בקר וחזה אווז מעושן עם צ´אטני אפרסקים • קציצות קינואה, פטריות וטחינה • קציצות תפוחי אדמה וטונה • קציצות מעגבניות צלויות וגבינת פטה • קציצות הודו עם דלעת וזנגביל כבוש • קציצות בטטה ועדשים כתומות • כדורי בשר וסולת במרק סלק חמוץ • קציצות סלמון ברוטב שמנת ופטריות • כדורי טופו אינדונזיים עם רוטב בוטנים • קרוקטים כרובית וגבינה מעושנת - כל אלה הם רק חלק ממתכוני הקציצות הנפלאים שמופיעים בספר.

הספר מציע עשרות מתכונים לקציצות מכל הסוגים: קציצות מבשר הודו, עוף, בקר וטלה, קציצות דגים, קציצות ירק וקציצות צמחוניות ממגוון חומרים; קציצות מטוגנות, קציצות אפויות וקציצות מבושלות; קציצות "יבשות" וקציצות ברוטב. לצדם תמצאו מתכוני עזר לרוטבי טבילה, לתוספות מתובלות ואפילו למרקים צחים שמשמשים כבסיס לרטבים וכן שלל עצות וטיפים מניסיונה העשיר של דנית, ובכלל זה "דברים שכדאי לדעת לפני שמתחילים בבישול". המתכונים כתובים בשפה פשוטה וברורה וכל שלב מוסבר בצורה מפורטת, כשלצד מצרכים פחות מוכרים מופיע הסבר קצר על טיבם ועל המקומות בהם ניתן להשיגם. כל מתכון מלווה בתצלום מעורר תיאבון, שממחיש את התוצאה הסופית.

דנית סלומון היא מחברת ספרי הבישול רבי־המכר "עוגות בקלי קלות", "שוקולד ושושנים", "פיצהפיתה", "קטנטנות - קאפקייקס בקלי קלות" ועוד רבים אחרים.

ארוחה משותפת עם ידידים היא אחד מתענוגות החיים, והאירוח צריך להיות תענוג ולא מטלה - הזדמנות להניח בצד את האוכל היומיומי, ולהתנסות במנות חדשות, טעמים מיוחדים, רכיבים ורעיונות מקוריים. המתכונים בספר נראים מרהיבים ומקצועיים, אך קל להכין אותם וטעמם נפלא. בישול למען ידידים מספק יותר מ - 100 רעיונות נהדרים למתכונים, ביניהם מרק עוף וכרישה, פטריות צלויות עם גבינת מסקרפונה, טארט עגבניות, לזאניה מגבינת מוצרלה וחצילים, כדורי דג מעושן עם תרד וחמאת לימון, פאי עוף בפטריות, טלה בזיתים וברוזמרין; וגם קינוחים - כמו טארט אפרסקים, תאנים ושקדים, עוגת טירמיסו באגוזי לוז ורבים אחרים. עם בישול למען ידידים אפשר להכין מזון שיענג וירשים אח החברים בכל עונה ובכל אירוע.

הספר "שם עם על דבר" בא להמחיש באמצעות כ-180 מתכונים את העובדה הידועה כי השום הוא מרכיב חשוב במאכלים מכל הסוגים, החל במנות ראשונות, סלטים ומאכלי פסטה, וכלה במרקים, רטבים, ירקות, מאכלי בשר, דגים ופירות ים, מיני לחם ומה לא.
אין ספק, השום ראוי להשתלב בכל אוכל טוב. יש אף הגורסים שהוא ההופך כל מאכל למאכל טוב.
ספר מתכונים זה, הראשון מסוגו בעברית, מספק רעיונות לאין ספור לתרומה שהשום יכול להעלות לארוחה הבאה שתוגש על-ידך.
בתאבון!