הבחירה הטעימה חלק א - יד שניה

חומרי הגלם המצוינים שארצנו בורכה בהם, שילובם היצירתי והשימוש במבחר שיטות הכנה פותחים בפנינו אינספור אפשרויות להגשת מגוון סלטים מרהיבים בטעמים מפתיעים.
בספר זה תמצאו מתכונים יצירתיים ופשוטים להכנת סלטים וטיפים מועילים לטיפול בחומרי הגלם. אלו ישמשו אתכם בהכנת סלטים גדולים - המתאימים להגשה כמנה מרכזית לשולחן באירוח חגיגי; קטנים - שיככבו בשולחן מזטים צבעוני; אסייתים חצופים וססגוניים, המתאימים לאקלים הקיצי שלנו, ואנטיפסטי אלגנטי ומדויק.
גם החומוס והטחינה - מעמודי התווך של המטבח המקומי - זוכים לתשומת לב מיוחדת בשלל מתכונים, מסורתיים וגם חדשניים.
פרק חשוב מוקדש לתורת הרטבים המחברים בין מרכיבי הסלט ומעניקים לו את חתימת ידכם.
לימור לניאדו תירוש היא שפית, בעלת הבלוג המצליח "מטבח מקומי". במשך שנים הייתה בעלת טור קבוע ב"גלריה־שישי" של עיתון "הארץ". ספרה הראשון, "מנה עיקרית", היה לרב־מכר.

כחלק מסדרת ספרי הבישול והאפיה של לה קורדון בלו.

היום, כשהדגים זמינים, דגים טריים - מהים ומבריכות, זה הזמן ללמוד מאחד השפים המוכשרים בארץ מה ניתן להכין מדגים, גם במטבח הביתי. המון. מנות טעימות, בריאות וכל כך יפות.´ספר הדגים´ הוא ספרו השני של השף סהר רפאל, בספר מגוון רחב של מתכוני דגים, חלקם קלים להכנה וחלקם מעט מורכבים יותר אך כולם טעימים ומתאימים להכנה במטבח הביתי.את המתכונים מלווים טיפים ומידע חשוב על דגים. סהר רפאל הוא שף ובעלים של שתי מסעדות מצליחות, מסעדת ´כרמים´ במושב סגולה, עם מטבח כפרי ססגוני ומסעדת ´כדיתא´ במושב תימורים, המציעה תפריט ים תיכוני יצירתי המשלב חומרי גלם מהאזור. סהר זוכה תכנית הריאלטי ´המטבח´. השתתף בתכנית ´קרב סכינים´ ובתחרויות בארץ ובעולם, בהן זכה במדליות. סהר שופט בתחרויות בישול בינלאומיות.בשנת 2010 נבחרה מסעדת ´כרמים´ למסעדה הטובה בארץ, בערוץ 10.ספרו הראשון ´המטבח של סהר´ ראה אור בשנת 2009.