רגעים מתוקים, ספרו הראשון של דיוויד לוי, שף ובעלים של מסעדת "אוונגרד" הוותיקה, מביא את הגרסה האישית שלו לעוגות, קינוחים ושאר מתוקים שליקט, עיבד ושדרג במהלך השנים בארץ ובטיוליו בעולם.כל מתכון ב"רגעים מתוקים" לקוח מחוויה אחרת בחייו של דיוויד שגדל בארה"ב, מהמטבח של הדודה הבשלנית מניו-ג´רזי עד ארוחה בלתי נשכחת במסעדת שף צרפתית. הספר מחולק לפרקים, חלקם על- פי המרכיבים וחלקם על פי החוויה שהם מייצרים. בין המתכונים גם טיפים ורעיונות יצירתיים להגשה.במבוא לספר כותב דיוויד לוי: "מי שאני היום, נולד מזה שאמי ברטה שנאה את המטבח, ממש שנאה! קשה לי להיזכר מתי ראיתי את אמא במטבח, מבשלת או אופה. לא שהיינו רעבים חלילה, פשוט היה מי שיבשל במקומה, או שאכלנו בחוץ.זו הסיבה שתמיד אהבתי להיות במטבחים ולהסתכל על אנשים שאוהבים לבשל, בארץ ובעולם, מהדודים שלי, עד לאמהות של חברים. הערצתי אותם על כך שאמא שלהם מבשלת, שלי לא. וברור שאני מעריץ שפים גדולים. נראה לי שמה שמייחד אותי הוא העובדה שאין לי קו אחיד בבישול ובאפייה. השפיעו עלי הרבה מטבחים בארץ ובעולם. עם השנים בניתי את הקו שלי, קו אקלקטי של דודי, כמו שאמא שלי ברטה הייתה קוראת לי. רציתי רק לציין שהיה לי זוג הורים מדהימים, שעד היום הם חלק דומיננטי מאוד בחיי. חלק גדול מההשפעות על הבישול והאפייה שלי רכשתי במהלך הטיולים עם ההורים בעולם.אז תודה לכם אמא ואבא ותודה לכם החברים, תיהנו מהמתכונים בספר וספרו לי איך הלך".
המחיר שלנו:
35
₪
ד"ר רני פולק, המייסד והמנהל של "המרכז לבישול בריא" בבית החולים האוניברסיטאי הדסה, למד רפואה באוניברסיטה העברית בירושלים, ובישול בבית הספר הצרפתי Le Cordon Bleu. הוא קיבל את “פרס קיי“ היוקרתי של האוניברסיטה העברית לשנת 2005 , על סדנת הבישול שחיבר לשיפור איכות החיים של חולי קרוהנס. לד"ר פולק ניסיון רב בתחום סדנאות הבישול הבריא הן לילדים והן לאוכלוסיה הבוגרת, סדנאות המותאמות לחולי יתר לחץ דם, יתר שומנים בדם, סוכרת, מחלות לב, קרוהנס וקוליטיס, צליאק וגם לאוכלוסיה הבריאה ולספורטאים.
המחיר שלנו:
35
₪
פאי פירות, טורט שוקולד, עלי שמרים ועוגות גבינה והמון עוגות חג ומועד. בספר זה נאסף המבחר המפתה ביותר ממדורה הפופולרי של רות יולס במוסף ``זמנים מודרניים`` של ידיעות אחרונות. במשך שנות הופעתו של המדור זרמו אל הבשלנית רות יולס מכתבי תודה רבים מכל אלה שהעוגות הביתיות הנפלאות שלה העשירו את מטבחם. הספר כולל מגוון רחב של מתכונים שרותי אספה במסעותיה בעולם ובין חברותיה, ובמיוחד מתכונים ששאבה ממסורת האפייה העשירה של משפחתה. כל מתכוני העוגות ברורים ובהירים ונועדו מלכתחילה למטבח הביתי, ללא אבזרים מסובכים, טכניקות מורכבות ומצרכים אקזוטיים. לעומת זאת - הטעמים חדשים ומעניינים, והמבחר גדול. מעוגת שמנת קלה של אחר צהרים ועד ליצירת פירות ושוקולד חגיגית. וכמו כל ספריה של רות יולס, גם ספר זה יאפשר לאופות מתחילות לנסות, להצליח ולהרשים. בספר עשרות צילומי צבע מרהיבים המציגים את העוגה כפי שהיא מתקבלת באמת במבטח הביתי. העוגות כולן נאפו ועוטרו בידי רות יולס במטבחה.
המחיר שלנו:
30
₪