מיליון תפריטים - כשר - יד שניה

בני סיידא מביא לכם אוכל טבעוני נפלא. אוכל אמיתי, ידידותי, טעים ובלי התחכמויות מיותרות - ללא תחליפים, ללא ”כמו” וללא ”כאילו”.
בספר זה תוכלו למצוא מגוון עצום ומפתה: סלטים, מרקים, מאפים, מנות עיקריות, תוספות של נודלס ופסטה, דגנים וקטניות, תבשילי ירקות וכמובן - קינוחים.
זהו ספר טבעוני, ללא מוצרים מן החי, שאינו מיועד רק לטבעונים, אלא לכל מי שרוצה ליהנות מאוכל מגרה, ססגוני, בריא, והכי חשוב - טעים.

בני סיידא שוב משקיע זמן ומאמץ כדי לחסוך לכם זמן ומאמץ, והתוצאות, כפי שתראו, נפלאות, כמו תמיד - המתכונים מוקפדים, מדויקים, מתאימים למטבח הישראלי, קלים מאוד להכנה וגורפים מחמאות.

כשאתם חושבים על עוגה, מה הכי מתחשק לכם – עוגת שמרים חמימה? טארט פירות מרענן? עוגת גבינה נימוחה וצוננת? עוגת שוקולד כהה ועסיסית? ואולי דווקא עוגת שיש ביתית שמיישרים בסכין פרוסה ועוד פרוסה, והנה היא כבר נעלמה...

את כולן תמצאו בספר שלפניכם, ובו 100 מתכוני העוגות המצטיינים שהתפרסמו ב"על השולחן" – מגזין האוכל הטוב בישראל ובית תוכן קולינרי. על המתכונים חתומים שפים וקונדיטורים מהשורה הראשונה לצד המתכונאיות הקבועות של המגזין וחובבות אפייה. באוסף מתכונים במגוון רמות – החל בעוגות פשוטות שמכינים בכמה דקות ועד עוגות הרפתקניות שנראות כאילו יצאו מקונדיטוריה מקצועית. כל המתכונים נבדקו ונערכו מחדש והם כתובים בצורה מדויקת ובהירה ומלווים בתצלומים מרהיבים, כמיטב המסורת של ספרים מבית "על השולחן".

דוגמאות, לגרוי התיאבון:
עוגת גבינה ושוקולד של ברי סייג ("טאטי")
פאי פקאן של אורי שפט ("מאפיית לחמים")
בראוניז מרציפן של מיכל מוזס
עוגת גבינה של רותי ברודו ("קופי בר")
טארט פטל אדום של "אורנה ואלה"
עוגת תפוז ושקדים של שי לי ליפא
עוגת מייפל פקאן של קרין גורן
עוגת גבינה קלאסית של הנס ברטלה ("גאיה")
פרסבורגר פרג של מיקי שמו ("שמו הקונדיטוריה")
עוגת מוס שוקולד של עומר מילר ("חדר אוכל")
טורט שוק-מוקה-מרנג של רות אוליבר
עוגה בחושה עם תותים של אלון גולדמן ("מזארין")
עוגת שיש נוטלה של אורלי פלאי-ברונשטיין

ישראל אהרוני. רואי גרשון. ירון קסטנבוים. ליה שומרון. מיקי שמו.


שיתוף פעולה פורה בין אולפני הרצליה ומדיו שיווק ותוכן - שיזמו את תוכנית הטלוויזיה המצליחה מתכון בטוח - לבין הוצאות הספרים "פן" ו"ידיעות ספרים", הביא להוצאתו לאור של הספר הייחודי הזה.

הספר מציג קרוב ל-100 מתכונים מובחרים של טובי השפים בארץ: ישראל אהרוני, ירון קסטנבוים, ליה שומרון (בריאות), מיקי שמו (אפייה) ורואי גרשון (שוקולד). כל מתכון כתוב בבהירות ובשלבים, ומלווה בתמונה מרהיבה - מתכונת להצלחה!

תמצאו כאן מתכון למרק, סלט, דגים, אורז, פסטה, קטניות, בשר, עוף, מאפים מתוקים, מאפים מלוחים, קינוחים וממתקים. אם תרצו להתמקד באחד השפים החביבים עליכם תוכלו למצוא את המתכונים שלו לפי תוכן העניינים שבתחילת הספר או ב"מפתח השפים" שבסופו: צלליתו של כל אחד מהשפים המופיעה בתחילת המתכון תזכיר לכם שאתם במקום הנכון. אז חגרו סינר צבעוני, מזגו לעצמכם כוסית יין, שימו מוזיקה טובה וקדימה למלאכה - מלאו אחר ההוראות ומובטח לכם שאורחיכם ובני ביתכם יגרגרו בהנאה!

משולחנו של המוציא לאור הפשטידות הן מאבני היסוד של מטבחנו והן מככבות בכל הזדמנות ובכל אירוע, ממסיבות ועד ארוחות משפחתיות. ספר זה מציע מציע אוסף מגוון של פשטידות מסוגים שונים, כולן טעימות להפליא, יפות וקלות להכנה. המתכונים כתובים בצורה בהירה ומפורטת ומלווים בעצות ובטיפים מנסיונה העשיר של דנית. כל מתכון מלווה בתצלום מגרה, שממחיש את התוצאה ומעורר את התיאבון.