-
|
|
|
הספר איטליה במטבח שלך מביא את איטליה, על טעמיה וניחוחותיה למטבח הישראלי הכשר. מבחר המתכונים מייצג את אורח החיים ואמנות האכילה האיטלקיים. מהאנטיפסטי ועד הסורבטים והגלידות. דרך המינסטרונה והניוקי, הפסטה והפולנטה, הריזוטו והאוסובוקו, הפיצות, הלחמים הטריים, העוגות הנפלאות, ועוד ועוד. מבחר נהדר ומעורר תיאבון מוגש בספר מהודר וקל לשימוש. המתכונים ברורים ומדוייקים. בנוסף להם יש חומר רקע חשוב אודות המטבח האיטלקי על מחוזותיו, על חומרים ועל כלים אופייניים שאפשר להשיג בארץ. הספר מעוטר בצילומים צבעוניים רבים מרהיבים ביופיים. המחברת, שולה מוזס מכורה למטבח האיטלקי כבר שנים רבות. היא ערכה סיורים קולינריים רבים ברחבי איטליה והתנסתה בתענוגות האכילה והבישול. כדי להעמיק את הידע שלה השתלמה בבית הספר המפורסם לבישול איטלקי של מרצ'לה חזן בבולוניה, ואף למדה את השפה האיטלקית. שולה מוזס היא בוגרת האוניברסיטה העברית בביוכימיה. לשמחת חבריה ובני משפחתה היא בישלה והתאימה מאות מתכונים איטלקיים למטבח הישראלי הכשר. המתכונים המובחרים מכונסים בספר זה. שולה מוזס נשואה ואם לארבעה.
המחיר שלנו:
25
₪
|
|
|
|
-
|
|
|
ספרה הקודם של נירה שויאר, "עוגות לכל עת", שיצא לאור בשנת 1979, מצוי כיום כמעט בכל בית - בדרך כלל קרוע מרוב שימוש.
זאת בשל החשיבה המיוחדת העומדת מאחורי כתיבת המתכונים, החומרים הפשוטים, אופן ההכנה הבהיר, הדיוק והאמינות.
ספרה החדש, "מלוחים לכל עת", כולל מתכונים של סלטים, פשטידות, חטיפים, לחמים, גבינות, ירקות כבושים - ועוד ועוד.
נירה שויאר מיישמת בספר אותן שיטות פשוטות, מובנות ואמינות להכנת המתכונים, ועימן שיפורים שנולדו עם השנים. נירה שויאר, הבת הבכורה של קיבוץ כפר מנחם וחברה בו עד היום, עוסקת רוב שנותיה בתחום המזון. ב14 - השנים האחרונות היא מפתחת ומייצרת גבינות ומוצרי חלב משובחים במחלבה שבקיבוצה.
המחיר שלנו:
40
₪
|
|
|
|
-
-
|
|
|
סגנון הבישול האישי של פרץ הינו ים תיכוני, מרוקאי וצפון אפריקאי, תוך שימוש בחומרי גלם מקומיים. בספר עשרות מתכוני בשר, שונים מהמוכרים, עם הסבר מפורט של דרך ההכנה.
המחיר שלנו:
49
₪
|
|
|
|
|