עוגות יום הולדת - יד שניה

מראשית ההיסטוריה ועד ימינו אלה, סיר המרק הענקי - המלא כל טוב ומעלה ניחוחות של בית, חום ונחמה - עומד במרנז הקיום האנושי ומאפשר אותו. כך לפחות מתאר את תולדות האנושות - ותולדות סיר המרק - הסופר גינטר גראס בספרו "דג הפוט". אין ספק שהמרק הוא עדיין אחד המאכלים המרכזיים בתפריטנו התזונתי והרגשי. אם נדמה היה שבנושא המרקים כבר מוצו כל החומרים וכל שילוביהם, מסתבר שאין זה כך. החומרים החדשים המופיעים בשוק - ירקות, פירות, מוצרי חלב וחומרי תיבול - ודמיונה הפורה של חנה שאולוב יוצרים יחד מרקים חדשים נפלאים, חמים וקרים, אקזוטיים וביתיים, לימי חול ולימי חג, לאירוח ולמשפחה, וסתם כשמתחשק לשבת עם כף מול קערה מלאה כל טוב. המרק החדש תואם את אורח חיינו - הוא קל ומהיר להכנה, חומריו זמינים בכל עת, והוא מפתח את הדמיון בד בבד עם חושי הטעם והריח.

סיר הפויקה ו"תופעת הפויקה" כבר מזמן אינם נחלתם הבלעדית של קומץ משוגעים לדבר. הניחוחות המזמינים, ההתנסויות הטעימות והחברותא גרמו לפויקה לחצות גבולות ולהפוך מקדירת פלדה אנונימית לידוען אמיתי.

הספר מתאים לכל שוחרי הטבע והאוכל, שלא פחות משהם מעריכים ארוחה טובה במסעדת שלושה כוכבים, הם משוכנעים שארוחה תחת שלושה מיליון כוכבים היא חוויה טעימה ונעימה במיוחד.
בין אם אתם מאובזרים במטבח שטח לתפארת מדינת ישראל בתא המטען, ובין אם אתם מתכננים לפצוח בהתנסות הפויקה הראשונה שלכם, עשרות המתכונים שבספר ירעננו ויחדשו את הארסנל הקולינרי שלכם, ויחמשו אתכם ביצירתיות, אתגר והרפתקאות טעימות בכל יציאה לשטח.
 

לקט של מתכוני המרק המשובחים של דנית - מגוון מרקים טעימים, משביעים ומחממי־בטן. תמצאו בספר מרקים לכל הזדמנות, לכל מצב רוח ולכל טעם: מרקי ירקות ומרקי קטניות, מרקי עוף, מרקי בשר ואפילו מרק דגים; מרקים צמחוניים ומרקים לחובבי הבשר; מרקים ממצרכים פשוטים וזולים ומרקים ממצרכים יקרים ויוקרתיים יותר; מרקים למנה ראשונה ומרקים שהם ארוחה בפני עצמה.
מרק עוף וקוקוס עם נודלס ומרק ירקות עם כדורי עוף, מרק בשר וסלק ומרק כרוב וקבנוס, מרק חצילים ופטריות פורצ’יני ומרק פטריות בשמנת, מרק ירקות עם חמאת בוטנים ומרק חומוס עם טחינה, מרק דלעת ופלפלים עם ניוקי ומרק שעועית אדומה ופסטה, מרק עגבניות עם פלפלים ועדשים כתומות ומרק כרובית ואגוזי מלך, מרק סלמון בשמנת, מרק קוקוס עם כדורי בשר ומרק טלה עם עדשים שבני המשפחה יריבו עליו - וזה רק חלק קטן מהמבחר.
המרקים ברובם קלים ופשוטים להכנה וכולם עשויים ממצרכים זמינים שאפשר להשיג במרכול. כל מתכון מלווה בתצלום מעורר תיאבון, כי אכילה מתחילה בעיניים ותמונה אחת שווה אלף מילים.