ההנדסה הגנטית של הצמחים, שהיא נושא הספר הזה, מהווה את התשתית המדעית לחקלאות של שנות ה-2000. לאחר עידן ״המהפכה הירוקה״, שהחל עם תום מלחמת העולם הראשונה וגרם לעלייה עצומה ביבולים החקלאיים עד כדי יצירת עודפים בעולם המערבי, מגיע עידן הדרישה למוצרים חקלאיים בעלי איכות גבוהה ביותר. מוצרי החקלאות יימכרו בעתיד תוך מאבק מתמיד על איכותם.
בעולמנו הנחשף כל העת לנזקים אקולוגיים חמורים הנובעים משימוש מופרז בכימיקלים, בעיקר בחקלאות, יש לחפש פתרונות חלופיים לכימיקלים אלו. החדרת גנים לעמידויות למזיקים בדרכים שהגנטיקה הקלאסית איננה מאפשרת, תניב גידולים עמידים בשדות המחר. גם העולם השלישי שנותר ברעבונו וטיפוח הגידולים השונים המשמשים אותו, יחד עם התמודדות. עם אובדן יבולים כתוצאה ממזיקים ־ ישמשו מנוף בעתיד הלא רחוק לשימוש בביוטכנולוגיה ובהנדסה גנטית בפרט.
בספר זה מתאר ד״ר ידידיה גפני ממכון וולקני את הכלים המולקולריים והתאיים המשמשים את החוקרים בתחום מופלא זה, וכן את מהלך התפתחותם. הספר מתאר מנקודת מבט אקדמית ויישומית את השימושים של ההנדסה הגנטית בצמחים עבור המחקר בתחום הביולוגיה ועבור החקלאות.