התחבר | משתמש חדש | אורח/ת | מעקב הזמנותרכישת Gift Cardרכישת Gift Card
לוגו דני ספרים
שירות ומכירות
02-6248293 
(0)
משלוח מוקפד ואכותי בחינם ! ברכישה של 199  לנק' מסירה, ובקנייה מעל 249 ₪ משלוח בחינם עד הבית !
באתר זה ניתנת לעיתים הנחות על המחיר הקטלוגי. הנחות אלו אינן מבצע. מבצעים מתקיימים מעת לעת לתקופה מוגבלת, כמפורסם באתר ובהתאם לתקנון.
  • קיצור תולדות הספגטי ברוטב עגבניות - מאסימו מונטנארי

קיצור תולדות הספגטי ברוטב עגבניות - מאסימו מונטנארי

מק"ט מוצר: 050000002214

כיצד נוצרה המנה האייקונית ביותר של איטליה?
קיצור תולדות הספגטי ברוטב עגבניות הוא מסע-בילוש מבריק ומפתיע, אחר גלגולי הפסטה מימיה הראשונים. החל כווריאציה של לחם דק אפוי או מטוגן, דרך בישולה במים במשך שעות, ועד לאהבה הגסטרונומית ממבט ראשון בינה לבין גבינה מיושנת מגוררת. ואז, עם גילוי אמריקה באה העגבנייה – והרי לכם משולש האהבה הנצחי והמנצח של ימינו.

האם ניתן לזהות נקודת זמן אחת בעבר, שבה משהו נולד ומתפתח? שבה נוצרת זהותו הייחודית?
מאסימו מונטנארי חושב שלא. מפגשים בין עולמות, תרבויות ומסורות, בין מטבח שֶף למטבח של פשוטי העם, הם שיוצרים זהות - קולינרית ובכלל. ודי בצלחת ספגטי עם רוטב עגבניות, פרמזן ושני עלי בזיליקום כדי להוכיח זאת. 

ב-23 פרקים קצרים המוקדשים לכל מרכיב של המנה הצנועה, הוא מעלה הרהורים ופקפוקים משעשעים, מלאֵי תובנות ויֶדע, על המנה הפופולרית מכול שנדרשו לה מאות שנים להתפתח לארוחה השלֵמה שהיא היום. 

מאסימו מונטנארי, המכנה את עצמו "תייר בין-תחומי", הוא פרופסור להיסטוריה של האוכל ושל ימי הביניים ומהחוקרים הבולטים באירופה של האבולוציה של מזון ותזונה. לתפיסתו, "אוכל הוא תרבות כאשר מייצרים אותו, מכינים אותו ואוכלים אותו... ותרבות האוכל היא פרי ממשק של מסורת וחדשנות." פירסם עשרות יצירות שתורגמו לשלל שפות ברחבי העולם.

"מונטנארי עוקב בצורה מענגת-משועשעת אחר עלייתו הבלתי ניתנת לעצירה של מה שיהפוך למאכל המפורסם ביותר בעולם כולו."
לה רפובליקה

"ספר נפלא לבעלי תיאבון גדול  לידע, גדוש פרטים ערֵבים לחֵך."
פבלישרז ויקלי

"שיח תוסס מרתק... מונטנארי עורך שולחן יפהפה גדוש מידע לכל מי שלהוטים ללמוד, כיצד סיבוב מזלג בתוך הר של ספגטי עם רוטב עגבניות הפך למנה המנחמת האולטימטיבית."
הדיילי ביסט

"ספר מענג מעורר השראה, שהוא הרבה יותר מכרוניקה של מנה מוכרת ואהובה."  
BookTrib

מחבר/ת מאסימו מונטנארי
מק"ט מוצר 050000002214
שם יצרן אסיה
זמן אספקה 4-8 ימי עסקים

אולי יעניין אותך גם

  • גוף משלך - רפואה, מין ומגדר

    האם נכון לחלק את העולם לשני מינים בלבד? כיצד התערבות רפואית בלידה עלולה לגרום לנזק יותר מתועלת? מדוע חשוב להתייחס גם לבריאותם של גברים דרך עדשה מגדרית? ומה צופן העתיד לתעשיית הפריון?

    כמו תחומים רבים אחרים, גם לרפואה מורשת מגדרית המעצבת את הידע ואת הפרקטיקה. גוף משלך הוא אסופת מאמרים פורצת דרך המציעה לראשונה בשפה העברית בחינה ביקורתית ועדכנית של סוגיות יסוד בצומת שבין רפואה, מין ומגדר. הספר דן בהיסטוריה של מושגים אלו, במחקרים על גיל המעבר, בתפקידם הכפול של אמצעי מניעה, באלימות מיילדותית, בתעשיית הפמטק, השוקדת על טכנולוגיה מותאמת לצורכיהן של נשים ועוד. לצד הביקורת, מוצגות דרכי חשיבה חדשות שבכוחן לקדם רפואה שוויונית והוגנת.

    גוף משלך הוא מפגש ייחודי בין מדעי הבריאות למדעי החברה – ספר חובה לכל מי שהסוגייה המגדרית בוערת בו או בה: מהקהל הרחב המבקש להבין לעומק את ההתפתחויות והחידושים בתחום, דרך מוקדי קבלת החלטות וקביעת מדיניות, ועד לסטודנטיות ולסטודנטים המתעתדים לעמוד בחזית המחקר והעבודה המעשית בעשורים הקרובים. הספר נכלל בתוכנית "המחשבה הביולוגית" באוניברסיטה הפתוחה, המדגישה את הזיקה שבין ביולוגיה, פילוסופיה ונושאים חברתיים המשפיעים ישירות על חיינו.

    המחיר שלנו: 127.20
     
  • הזיכוי - המסע אל החופש של רומן זדורוב

    רצח הילדה תאיר ראדה הכה בתדהמה מדינה שלמה. רומן זדורוב, רצף שעבד בבית הספר, החשוד העיקרי ברצח, הורשע ונידון למאסר עולם. משפטו נמשך שנים ונחשב אחד ההליכים המורכבים והמסוקרים ביותר במשפט הפלילי בישראל. זדורוב הכחיש את מעורבותו ברצח וטען שהוא חף מפשע.

    הוא ערער על הכרעת הדין, נדחה, ערער בשנית, הורשע שוב ונשלח לשארית חייו לכלא. 

    ב־2015 התבקש ירום הלוי, עורך דין צמרת שמתמחה במשפט הפלילי, להיכנס לעובי הקורה. הוא צלל לחומרי החקירה, התרשם שזדורוב חף מפשע וניאות לסייע לו. השניים יצאו למסע מטלטל אל חקר האמת בעזרת אלפי חומרי חקירה, סרטי עדויות ופרטים גלויים ומוכמנים ומול מערכת משפט מאתגרת ומתעתעת. ב־2021 , לאחר 15 שנות מאסר וראיות חדשות, החליט בית המשפט העליון על משפט חוזר, וזדורוב שוחרר למעצר בית. שנתיים אחרי כן גם נקבע שאינו אשם; זה היה אחד הזיכויים המהדהדים בתולדות המשפט בישראל. 

    המסע אל הזיכוי תועד לפרטיו בספר זה. זהו סיפור מרתק ומטלטל על מאבק ונחישות, על אמונה ואומץ, על חברה ומשפט, ובעיקר זהו מסע ספרותי דרמטי וסוחף שלא תוכלו להניח מהיד עד רגע השיא.

    המחיר שלנו: 78