במדינת ישראל נפגעים מדי שנה אלפי אנשים שכספם נגזל מהם על ידי נוכלים מתוחכמים בהונאות שונות: עקיצות פּוֹנְזִי, קבוצות רכישה מפוקפקות, גניבת מקרקעין, מיזמי פוֹרֶקְס, אופציות בינאריות, ולאחרונה אנו עדים גם למעשי מרמה רבים במרחב הדיגיטלי ובמטבעות קריפטוגרפיים. בשנים האחרונות נחשפו בישראל עשרות פרשיות מרמה חמורות, שפגעו בקורבנות בהיקף של מיליארדי שקלים.
בספרו המרתק שעת מעילה – המדריך המלא להתגוננות ממעשי מרמה ועקיצות, מתאר עו"ד איתן ארז הונאות עוצרות־נשימה ורחבות היקף, בארץ ובעולם, ומסביר כיצד תוכלו לשמור על רכושכם ולהתגונן מפניהן.
עו"ד ארז טיפל בפרשיות רבות שהסעירו את מדינת ישראל ("גן עדן לנוכלים", כלשונו), ובהן, בין היתר, פרשות אלי רייפמן, ערן מזרחי, ענבל אור, מייק בן ארי, אלדד פרי ועוד. כל הסיפורים שמאחורי הפרשות האלה מובאים בספר, לצד סיפורי עוקץ ומרמה מפורסמים מרחבי העולם, ובהם עלילותיהם של צ'רלס פּוֹנְזִי, שהגה וביצע את תוכנית המרמה הגדולה של תחילת המאה ה-20, ברנרד מיידוף (17 מיליארד דולר בארה"ב) והונאת הפחמן הגדולה (שלושה מיליארד יורו בצרפת).
עו"ד איתן ארז עומד בראש משרד איתן ש. ארז ושות'. כיהן במשך שמונה שנים כסגן ראש לשכת עורכי הדין בישראל, והוא מומחה בעל הכרה בינלאומית במאבק במרמה. עו"ד ארז כיהן במשך חמש שנים כיו"ר פורום למאבק במרמה, Anti-Fraud Forum של ארגון INSOL Europe היוקרתי. הפורום מאגד אלפי עורכי דין ורואי חשבון מכל אירופה העוסקים בחדלות פירעון ובמאבק במרמה.