בורגול ניסואז, המבורגר טונה אסייתי, טרפלס חלבה - אלה רק חלק מהמטעמים בספר שלפניכם. פיליס גלזר מציעה לכם אוכל בריא ומרתק, צבעוני וטעים, עם חומרי הגלם ושיטות הבישול הנכונות, שהופכות כל ארוחה למזינה ומלאת חיות יותר. פשוט בריא הוא ספר בישול מיוחד עם מסר ברור - בריאות בדגש אקולוגי. (הספר גדוש בטיפים ומידע שימושי על נושאים כמו אידוי, הנבטה, מיחזור מים במטבח ומנגל בטיחותי).
פיליס גלזר היא המומחית בארץ למזון טבעי ואורגני, בעלת ידע רב בתולדות המזון, סודות התבלינים והמטבח האקולוגי. היא מעבירה את הידע והניסיון שלה בכתבות בהרצאות, בסדנאות ובטיולי אוכל בחו"ל.
פיליס גרה בת"א עם שתי בנות, שני חתולים, כלבה גדולה ודגי נוי ומגדלת עשבי תיבול וירקות אורגניים בחצר.