המתכנים בספר כשרים. זיתים מכל המינים, קלמנטה, סורי, מנזלינו, נבאלי, ברנע, לכולם תרומה נכבדה לבריאותנו. הם מפחיתים את הכולסטרול הרע, מעלים את הכולסטרול הטוב, מגנים עלינו מפני התקפי לב, והם גם טעימים מאוד! הספר הזה אוסף עשיר של מתכונים בעלי ניחוח, זיתים, מתובלים, רטבים וממרחים, ירקות וסלטים, לחמים ומאפים, אורז ופסטה, וגם דגים, עוף ובשר. המתכונים בהירים וישירים ומובילים אותנו, צעד אחר צעד, אל המוצר המושלם. המבחר חובק עולם וטעם - לצד שמן זית בניחוח אנשובי, נמצא גם זיתים בנוסח קייג`ן, ולצד פסטו זיתים איטלקי נמצא גם אספרגוס צלוי ברוטב זיתים. בפרק "לחמים ומאפים" נלמד להכין לחם שיפון מדהים עם זיתים, לצד מאפה משובח של זיתים וגבינת צאן ופיצה עם ממרח זיתים, עגבניות ועשבי תיבול. בין מנות האורז והפסטה נמצא פנה בנוסח טוסקנה, לצד פאייה עוף, לבקר וזיתים, בין מנות הדגים, העוף והבשר נגלה סטייק טונה ברוטב זיתים ירוקים, לצד סקלופיני עגל ברוטב זיתים וקדירת בשר טלה עם זיתים שחורים. בפרק הפתיחה תוכלו ללמוד על הזית וערכו התזונתי ועל שמן הזית לסוגיו.
כדורי בשר בטעם כבש עם שזיפים וערמונים • קבבוני בשר ותרד עם אגוזי קשיו • כדורי בשר ברוטב חמוציות אדום • קציצות עוף מתובלות • כופתאות תרד וגבינה ברוטב חמאה לימוני • קציצות בשר ואורז ברוטב קארי־קוקוס ותפוז • קציצות בקר וחזה אווז מעושן עם צ´אטני אפרסקים • קציצות קינואה, פטריות וטחינה • קציצות תפוחי אדמה וטונה • קציצות מעגבניות צלויות וגבינת פטה • קציצות הודו עם דלעת וזנגביל כבוש • קציצות בטטה ועדשים כתומות • כדורי בשר וסולת במרק סלק חמוץ • קציצות סלמון ברוטב שמנת ופטריות • כדורי טופו אינדונזיים עם רוטב בוטנים • קרוקטים כרובית וגבינה מעושנת - כל אלה הם רק חלק ממתכוני הקציצות הנפלאים שמופיעים בספר.
המחיר שלנו:
39
₪
מינדי גינצברג, ילידת ארה"ב, המתגוררת בישראל עם בעלה וילדיה, מגישה בספר זה מבחר מתכונים על פי מיטב מסורת הבישול האמריקנית, הדוגלת ביעילות, זריזות ותוצאות.
המחיר שלנו:
30
₪