לה קורדון בלו הסדרה הביתית: עוף - יד שניה

"לחם מצ'באטה עד לחם שיפון" הוא מסע אנין - טעם סביב הלחמים הנפלאים של העולם - צפון אמריקה ודרום אמריקה: צרפת, איטליה וספרד; צפון אירופה ומזרח אירופה; דרום אסיה; אוסטרליה, וניו זילנד - ומתכונים לאפייתם. המחברת, לינדה קוליסטר, אף מספקת מידע בסיסי על סוגי קמח ושמרים, על אופן הכנת שאור, הכנה ולישה של בצק במערבל חשמלי, והכנה של לחם בסיסי - מקמח לבן או מקמח מלא. ספר חובה לכל אופי הלחם הביתיים, יהיה ניסיונם אשר יהיה. לינדה קוליסטר כתבה שני ספרים שפרצו דרך בתחום אפיית הלחם (ספר האפייה וספר הלחם, שהיה מועמד לפרס אנדרה - סימון. שני הספרים היו רבי - מכר ברחבי העולם. מרטין בריגדייל הוא צלם מזון זה עשרים שנה. הוא צילם יותר - משלושים לספרי בישול וזכה בפרסים בבריטניה, צרפת וארצות הברית.

חלק נכבד מהתענוג שבשהייה בקרבת הים התיכון, נובע מהאפשרות ליהנות ממאכליו הנפלאים של האזור - פירות וירקות עזי טעם וניחוח שהבשילו בשמש, טעמיהם הפשוטים והטבעיים של דגים ובשר שניצלו על אש פתוחה, שילובים אקזוטיים של עשבי תיבול טריים ותבלינים מגוונים. המתכונים הכלולים בספר נבחרו בשל טעמם הנפלא, פשטות הכנתם, היותם מייצגים נאמנים של מטבחי האזור, ועשויים מחומרים המצויים בו בשפע. הם מציגים קשת רחבה מאוד של מאכלים - ממנות פתיחה ומרקים ועד לקינוחים ומשקאות. דגש מיוחד הושם על מתאבנים מסורתיים האופיניים לאגן הים התיכון על אזוריו השונים - הטאפאס הספרדיים, האנטיפסטי האיטלקיים והמזטים של המזרח התיכון. בספר גם מדריך צבעוני שימושי של מרכיבי הבישול באגן הים התיכון. מחברת הספר, קלודיה רודן כבר קנתה לעצמה שם בינלאומי בספריה רבי-המכר ובהופעותיה בסדרת הטלוויזיה ``בישול ים תיכוני`` של הבי.בי.סי. היא נולדה וגדלה בקהיר, סיימה את חוק לימודיה בפריס ומשם עברה ללונדון ולמדה אמנות. מאז ילדותה הרבתה לנסוע בכל רחבי אגן הים התיכון. בין ספריה האחרים: ``מטעמי המזרח`` ו-``פיקניק`` שראו אור בעברית, בהוצאת ר. סירקיס.