יש מקום בעיר התחתית - יד שניה

יוטקה הרשטיין מזמינה אתכם למטבח שלה,בו היא יוצרת ומבשלת אוכל בריא,אורגני ומלא חיים.
כאן שזורים יחד,כמו בסיפור חייה המרתק של יוטקה,חומרי גלם וסיפורים,מתכונים ואנקדוטות,עצות לתיבול התבשיל ותובנות לגבי טעם החיים.אלה יוצרים יחד תעודת זהות קולינרית וביוגרפית שמשלבת את מקורות התזונה בילדותה בטרנסילבניה עם חומרים מתחנות חייה,המובאים בסיפורים קצרים בשפתה הייחודית והצבעונית של יוטקה.
היא משתפת ביסודות וסודות,מתכונים וארוחות למשפחה,לילדים,לימות השבוע,לעונות השנה ולהגשמת משאלות.
"בישול מלא חיים" נכתב מתוך אהבה לאוכל בריא על פי תפיסת עולמה של יוטקה שבה מהווה האנתרופוסופיה כלי חשוב בהתפתחותה האישית והרוחנית.
מרבית המתכונים,הסיפורים והמידע המובאים בספר,בגרו והבשילו במסעדת הרדוף,בה מגשימה יוטקה את חלומותיה.

בספר זה מבחר גדול של סלטים מעולים, מכל קצווי העולם: סלטים ישראליים וסלטים בינלאומיים מצרפת ואיטליה, ארצות הברית וארצות הים התיכון, וגם סלטים אתניים - מסלט צנוניות בשומן אווז ועד מטבוחה. למה סלטים? כי הם פשוט טעימים הם קלים להכנה הם טובים לבריאות הם מעודדים שימוש בירקות הם מגוונים מאוד הם נוחים להגשה הם מתאימים לכל תקציב הם מאפשרים יצירתיות סלטים בטעם יהודי ספר זה כולל מידע מעניין בנושא ירקות ומרכיבי סלט אחרים, בשפה העברית, כפי שהוזכרו בתנ"ך, במשנה, בשירת ימי הביניים ובספרות העברית החדשה. זהו חומר עשיר, ולפעמים אף מפתיע, על הפעילות הקולינרית במטבח היהודי לאורך ההיסטוריה. ספר מעורר תיאבון תשומת לב רבה ניתנה לעיצוב הספר. יש בו צילומים של הסלטים ושל רבים ממרכיבי הסלט המודרניים: חסות, עשבי תיבול, ירקות, פלפלים ועוד. הספר ערוך לפי הא"ב של המרכיבים הראשיים ומלבד המתכונים יש בו טיפים, מידע ועצות לרוב.

כיצד גיליתי את הפסטה, קניית פסטה, בישול, הגשה ואכילה, פסטה מעשה בית, שמן זית ועשבי תיבול, רוטב עגבניות, רוטבי פסטה מסורתיים ועוד