ספר הבישול של קובי בר - יד שניה

בעידן המודרני, הנשלט בידי אופנות וטרנדים, יש דברים שעומדים מעל הזמן. פטה כבדטארטטסן, רטטוי, בף בורגניון, קיש לורן- אלה רק מקצת הדוגמאות למנות שלעולם לא ייצאו מהאופנה וטוב שכך.מבשלים בצרפתית, ספר חדש ב"עריכת על השולחן מרכז גסטרונומי", מאפשר לערוך היכרות,מחודשת עם המנות הפופולאריות ביותר מן המטבח האהוב ביותר בעולם וגם להתוודע למנותמרתקות ופחות מוכרות.מבשלים בצרפתית לוקח אתכם לטיול מענג במחוזות האוכל של צרפת, מחבל פרובאנסשטף השמש בדרום ועד נורמנדי הדשן בצפון. קדרות כפריות מככבות לצד מאכלי הביסטרו, מנות אירוחרבות רושם לצד מתכונים שיתאימו לארוחת צהריים קלילה. מנות ירק מעודנות ובריאות לצדקינוחים שפשוט אי אפשר לעמוד בפניהם.לא מדובר רק באסופת מתכונים. לבשל בצרפתית פירושו לאמץ שיטות בישול פשוטות אך חיוניות,שנולדו במטבח הצרפתי הקלאסי והיו לאבן יסוד בכל מטבח- מקצועי או ביתי. בעזרת טכניקותאלה , תוכלו לשדרג כל מאכל מוכר או לצאת ללא חשש להרפתקאות קולינריות חדשות.* כ- 100 מתכונים בדוקים ומוסברים בשפה ידידותית וקולחת* תצלומים מרהיבים, שעושים חשק לרוץ למטבח* מידע על חומרי הגלם והתאמתם למטבח המקומי.

ספר אפייה מקורי, המשלב מתכונים נפלאים לצד עיצוב יפהפה וצילומים מרהיבים. בספר עשרות מתכונים מגוונים של עוגות, טארטים, קאפקייקס, קינוחים אישיים ועוגות מרשימות.


הספר המתוק הוא פרי שיתוף פעולה של שתי בלוגריות מצליחות ופופולריות, שצברו להן קהל של עשרות אלפי אוהדים ואוהדות בארץ ומחוצה לה.


נטלי לוין, קונדיטורית ובעלת הבלוג הוותיק עוגיו.נט, אחראית על פיתוח המתכונים, ההכנה וההגשה. מתכוניה מדויקים ומוצלחים וכוללים עוגות מהירות ופשוטות לצד קינוחים מורכבים.


אפרת ליכטנשטט, צלמת ומעצבת גרפית, ובעלת הבלוג המצליח אז מה את עושה כל היום, צילמה את התמונות בספר ואחראית על העצוב המוקפד והיפה. כמו בבלוג, היא עושה זאת ביצירתיות ובאסתטיקה מעוררות השראה.


הספר המתוק מיועד לחובבי אפייה - מתחילים ומנוסים כאחד - ומשלב מתכונים ברמות קושי שונות. יש בו שפע טיפים לאפייה ביתית ומקצועית. חלק מהמתכונים מתאימים גם לטבעונים ולנמנעים מגלוטן.

מהמטבח שלנו באהבה הוא ספרן החמישי של חיה מטרסו, רחל אהרונוביץ ודינה רוזנבאום. ספריהן האחרים שזכו להצלחה רבה הם: · חדוות הבישול - בישול כוללני עשיר ומגוון · חדווה מתוקה - רק מתוקים · חדווה קלה - בישול קל ואיכותי · חדוות האירוח - רעיונות לאירוח מפתיע

לאחר ההצלחה הגדולה של שני הספרים הראשונים, יוצא לאור הספר השלישי בסדרת "פשוט טעים" - סדרת ספרי בישול המאגדת בתוכה מתכונים שכשמם כן הם, פשוטים, טעימים ומשמחים. השפית המוכשרת אביגיל מייזליק איגדה תבשילי ירקות, תבשילי אורז פסטה וקטניות, תבשילי בשר, תבשילי דגים ומרקים נפלאים. זוהי ההזדמנות שלכם לבשל עוף בשזיפים, קינואה עם בטטות וקארי הודי אמיתי, סלמון בפסטו, סטייק עסיסי ומג'דרה אמיתית. גם כאן מצליחה מייזליק לרענן את מלאי המתכונים הביתי עם מנות חדשות, פשוטות, מחומרים זמינים ותהליכים ברורים לכל נפש.