100 הסלטים של נירה רוסו - יד שניה

אנחנו עושים את זה אחרת! כן! אנחנו עושים את זה אחרת. סטודנטים חושבים אחרת על אוכל, לוקחים אותו ברצינות אבל לא מקדישים אותו! רוצים אותו טוב, אך לא בהכרח יקר! סטודנטים, כך מסתבר, מחפשים באוכל את כל הטוב, הפשוט, הזול והצנוע. הימים הם ימי שביתת המרצים הגדולה ב - 1994. ישיבה לחוצה בבית, ציפייה למשהו שיתרחש, בילוי משותף עם חברים והרבה - הרבה אוכל. לאחר שקיבצנו, מיינו, ערכנו וטעמנו את הבישולים, הניסויים, ההמתאות, מתכוני השכנה והדודה, האמא והסבתא, החלטנו לשתף גם אתכם הסטודנטים. התייחסנו לקשיים שכולנו עוברים בכניסה לעולם האקדמי, לארגון המטבח הראשון, לקנייה הראשונה של מצרכים, תבלינים וכלי מטבח. כל העצות והרעיונות הם פרי ניסיונם של סטודנטים שכבר נמצאים "בתוך זה". המתכונים כולם נערכו בפשטות, חלקם מובאים כפי שהושמעו במקור מפי בעליהם, כשרים ולא כשרים. ואחרים שונו, שופרו והותאמו לבישול פשוט ומעשי. מקווים שתיהנו. סמי ואלי.

מסעות קולינריים מסעירים ברחבי סין, הולידו את הספר הזה. ישראל אהרוני והצלם נלי שפר צוות ותיק ומיומן נסעו לסין טיילו בה לאורכה ולרוחבה, ביקרו במחוזות הקולינריים החשובים, טעמו בישלו ואכלו במסעדות המפוארות ביותר, במסעדות העממיות ביותר, בשווקים, בדוכני האוכל שברחוב ואפילו בבתים פרטיים. כל הרשמים, החוויות, הסיפורים, המתכונים והמראות מהארץ המדהימה הזאת, קובצו בספר מהודר זה ובכך גם ייחודו. לא עוד א סופת מתכונים סיניים אלא סיפורן של קולינריות מעוררות תאבון. בסוף הספר יש פרק, אותו כתב נלי שפר, ובו מידע על סין. למטייל בסין הקלאסית בשילוב הנושא הקולינארי. בשונה מכל ספרי הבישול שיצאו לאור בארץ עד כה, נאספו המתכונים גם בכריכה רכה שיהיה קל ונוח לעשות בספר שימוש במטבח.

כיצד גיליתי את הפסטה, קניית פסטה, בישול, הגשה ואכילה, פסטה מעשה בית, שמן זית ועשבי תיבול, רוטב עגבניות, רוטבי פסטה מסורתיים ועוד

"טעים טעים" הוא אוסף עשיר ומגוון של מתכונים טעימים, קלים להכנה ומהירי הגשה. תמצאו כאן סלטים, מאפים, מאכלי עופות ובשר, ירקות, עוגות וקינוחים. רחל אהרונוביץ היא אופנאית וציירת, שעיסוקיה הרבים לא משאירים לה זמן פנוי רב, ולכן היא מגבילה את היצירתיות במטבח למאכלים קלים, ושמה דגש מיוחד על טעם מקורי והגשה אסתטית. רחל אהרונוביץ מוכרת לקהל המבשלים מחמשת הספרים שכתבה עם חברותיה, ושזכו למחמאות ולהצלחה רבה: "חדוות הבישול", "חדוות האירוח", "חדווה מתוקה", "חדווה קלה" ו"מהמטבח שלנו בחדווה".