עוגות בכיף - יד שניה

מהמטבח שלנו באהבה הוא ספרן החמישי של חיה מטרסו, רחל אהרונוביץ ודינה רוזנבאום. ספריהן האחרים שזכו להצלחה רבה הם: · חדוות הבישול - בישול כוללני עשיר ומגוון · חדווה מתוקה - רק מתוקים · חדווה קלה - בישול קל ואיכותי · חדוות האירוח - רעיונות לאירוח מפתיע

ישראל אהרוני, האיש שהביא את המטבח הצרפתי לארץ ו"גייר אותו כהלכה", משתף באהבתו העצומה לצרפת ומטעמיה: מנות ראשונות חמות וקרות, דגים, עופות, בשר, ירקות, מנות אחרונות, וכמובן ? יין, בתוספת שלל אנקדוטות וצילומים היוצרים אווירה צרפתית אמיתית.

חומרי הגלם המצוינים שארצנו בורכה בהם, שילובם היצירתי והשימוש במבחר שיטות הכנה פותחים בפנינו אינספור אפשרויות להגשת מגוון סלטים מרהיבים בטעמים מפתיעים.
בספר זה תמצאו מתכונים יצירתיים ופשוטים להכנת סלטים וטיפים מועילים לטיפול בחומרי הגלם. אלו ישמשו אתכם בהכנת סלטים גדולים - המתאימים להגשה כמנה מרכזית לשולחן באירוח חגיגי; קטנים - שיככבו בשולחן מזטים צבעוני; אסייתים חצופים וססגוניים, המתאימים לאקלים הקיצי שלנו, ואנטיפסטי אלגנטי ומדויק.
גם החומוס והטחינה - מעמודי התווך של המטבח המקומי - זוכים לתשומת לב מיוחדת בשלל מתכונים, מסורתיים וגם חדשניים.
פרק חשוב מוקדש לתורת הרטבים המחברים בין מרכיבי הסלט ומעניקים לו את חתימת ידכם.
לימור לניאדו תירוש היא שפית, בעלת הבלוג המצליח "מטבח מקומי". במשך שנים הייתה בעלת טור קבוע ב"גלריה־שישי" של עיתון "הארץ". ספרה הראשון, "מנה עיקרית", היה לרב־מכר.