טחינה נענע צנובר כבש - יד שניה

מדי שבוע מארחת השפית אביגיל מייזליק במדורה המצליח בעיתון "משפחה" אורחת אחרת לשבת. בכישרון ובהומור דק מביאה מייזליק את המתכונים המוצלחים ביותר של האורחות, עם הסיפורים שמאחוריהם. כך נכתב לו ספר זה, בטיול בין חני לליבי, ענת ושרה, סבתא אסתר ודודה לייבי ? כולן מביאות כאן אוכל של אנשים, אוכל שנכנס לתוך החיים. לא צריך לרוץ לחמש חנויות שונות ולא לשבור תוכנית חיסכון, אבל כן אפשר ליהנות בגדול מאוכל צבעוני, מרתק ומלא חיים. אביגיל מייזליק, שפית מקצועית, עבדה שנים רבות במסעדות ובמלונות בארץ ובעולם. כתבה בעיתון " על השולחן", ובשנים האחרונות כותבת את מדור הבישול השבועי ´אורחת לשבת´ בעיתון "משפחה".

שמן הזית זוכה בשנים האחרונות לפופולריות עולמית סוחפת, הרבה בזכות טעמו המופלא ולא מעט גם בשל סגולותיו הבריאותיות. הזית הוא פרי מובהק של אזור הים התיכון ומרכיב חשוב בבישול הים - תיכוני. ספר זה כולל אוסף רחב של מתכונים המבוססים על שימוש נדיב בשמן זית ובזיתים. המאכלים מתאימים לאזורנו, לאקלים השורר בו ולמצרכים המצויים בו בשפע. בין השאר כולל הספר מתכונים לכבישת זיתים ולשיפור טעמם של זיתים כבושים, מרקי זיתים, סלטים, ירקות ממולאים, פשטידות זית, מאכלי פסטה ואורז, דגים, עוף ובשרים עם זיתים, לחם ומאפים, וכן ממרחים, מטבלים, רטבים, כבושים, חטיפים ואפילו מנות אחרונות. בנוסף למתכונים תמצאו בספר סקירה ממצה על תולדות עץ הזית ופריו, ופרק המוקדש לתהליך הייצור של שמן הזית, לתכונותיו ולהגדרות האיכות שלו. רותי קינן היא עיתונאית, בשלנית ומחברת ספרי ילדים וספרי בישול בארץ ובחו"ל. בין השאר כתבה את הספרים "בישול לפסח" ו"המטבח של התנ"ך".