אפייה מהירה - יד שניה

הספר "שם עם על דבר" בא להמחיש באמצעות כ-180 מתכונים את העובדה הידועה כי השום הוא מרכיב חשוב במאכלים מכל הסוגים, החל במנות ראשונות, סלטים ומאכלי פסטה, וכלה במרקים, רטבים, ירקות, מאכלי בשר, דגים ופירות ים, מיני לחם ומה לא.
אין ספק, השום ראוי להשתלב בכל אוכל טוב. יש אף הגורסים שהוא ההופך כל מאכל למאכל טוב.
ספר מתכונים זה, הראשון מסוגו בעברית, מספק רעיונות לאין ספור לתרומה שהשום יכול להעלות לארוחה הבאה שתוגש על-ידך.
בתאבון!

65 דרכים לאכול בריא בלי לוותר על הטעם, לאכול טעים בלי לוותר על הבריאות, ולאכול אורגני בלי לוותר על חשבון הבנק.

הספר הזה הוא פרי שיתוף פעולה מתבקש בין פיליס גלזר, כוהנת הבישול הבריא בארץ, ו"ניצת הדובדבן", רשת בתי הטבע האורגניים המובילה בישראל. 65 המתכונים שהוא מכיל הם פתרונות בריאים, טעימים וזמינים לכל המשפחה, שבהם כל אחד מבני הבית - ילדים ומבוגרים, צמחונים וקרניבורים, שומרי דיאטה ומכורים למתוקים - ימצא את מה שהוא אוהב לאכול.
לצד המתכונים, תמצאו גם טיפים שימושיים ל"הבראת" המטבח, מידע מרתק על המזון שאתם אוכלים, הצעות לגיוונים ורעיונות להגשה מקורית, שהרי אוכל אוכלים גם בעיניים.

מתכוני המאפים המתוקים והמלוחים שבספר הזה יעוררו את תאבונכם ויציתו בכם התלהבות להכין כמה שיותר מהם. המבחר עשיר וססגוני: מתאבנים, מנות ראשונות, עיקריות וכמובן קינוחים מדהימים.

בעזרת ויולה גורן, קונדיטורית מוסמכת שהוכשרה בבתי ספר לבישול מן המובילים בעולם, תהליך ההכנה הופך לקל עד מאוד. היא גם מציעה מגוון של מתכונים – מן הקלאסיים ביותר, כמו הטארט טאטן הצרפתי, ועד לפאי אספרסו וגבינת מסקרפונה המפתיע והמגרה.

כל המתכונים בספר זה מבוססים על שלושה מתכוני יסוד פשוטים להכנה, שמובאים בפירוט בתחילת הספר. ניתן להכין מתכונים אלה מראש ולשמור במקפיא עד השימוש.

פרקי הספר ערוכים לפי הטעמים השונים: פירות ופירות יער, שוקולד ואגוזים, גבינה מתוקה ותפוחי עץ, גבינה מלוחה וירקות, בשר, עוף ודגים, במגוון של מאפים לאירועים, לחגים, לאירוח או סתם לארוחה ביתית. לכם לא נותן אלא לבחור מתכון ולהפשיל שרוולים.

ויולה גורן המוכרת לקהל הישראלי מספרה הקודם קאפקייקס (פן הוצאה לאור, ידיעות ספרים, 2010) היא בוגרת של כמה בתי ספר לבישול מן היוקרתיים בעולם: The California Culinary Academy בסן פרנסיסקו, בית הספר לניפוח סוכר בשוויץ ובית ספר לבישול באיטליה. היא השתלמה בעבודה ב- La Brea Bakery, המאפייה המפורסמת בלוס אנג'לס, במלון Beverly Wilshire בבוורלי הילס ובהילטון בתל אביב. גורן הקימה מאפייה בסגנון צרפתי-אמריקאי ולימדה בבית הספר הישראלי לבישול "אסטלה". לפני כשנה פתחה את Viola's Cupcakes, בית קפה וחנות קאפקייקס ברחוב דיזינגוף בתל אביב.

בני סיידא מביא לכם אוכל טבעוני נפלא. אוכל אמיתי, ידידותי, טעים ובלי התחכמויות מיותרות - ללא תחליפים, ללא ”כמו” וללא ”כאילו”.
בספר זה תוכלו למצוא מגוון עצום ומפתה: סלטים, מרקים, מאפים, מנות עיקריות, תוספות של נודלס ופסטה, דגנים וקטניות, תבשילי ירקות וכמובן - קינוחים.
זהו ספר טבעוני, ללא מוצרים מן החי, שאינו מיועד רק לטבעונים, אלא לכל מי שרוצה ליהנות מאוכל מגרה, ססגוני, בריא, והכי חשוב - טעים.

בני סיידא שוב משקיע זמן ומאמץ כדי לחסוך לכם זמן ומאמץ, והתוצאות, כפי שתראו, נפלאות, כמו תמיד - המתכונים מוקפדים, מדויקים, מתאימים למטבח הישראלי, קלים מאוד להכנה וגורפים מחמאות.