קצת מזה וקצת מזה - יד שניה
קצת מזה וקצת מזה, שיוצא לאור אחרי שלוש שנות הכנה ארוכות, משמש ללאה גלובוס, במה לביטוי האהבה העזה שהיא רוחשת לבית אבא הספוג בריחות המטבח, לחדוות האירוח שלה, ולתפיסתה את מלאכת הבישול והאירוח ככר פורה ליצירתיות.
הספר כולל מתכונים מדויקים, ובצירוף לכל מתכון, לאה מעניקה טיפים המעודדים את המשתמש ליצור משהו חדש, לשלב בין מרכיבים בלי להיצמד לכמויות מדויקות. בדרך זו מעודדת לאה את המשתמש להעז ולאלתר כיד הדמיון באמצעות הרכיבים שעומדים לרשותו לאורך כל תהליך הבישול.
"בישול צריך להיות קל ופשוט. במטבח אתם יוצרים את היצירה שלכם, נסו והעזו לשלב בין כל המרכיבים שעומדים לרשותכם, בלי להיצמד לכמויות ספציפיות", מפרטת לאה את תפיסת עולמה. בין מתכון אחד למשנהו היא חולקת עם הקוראים תובנות על אוכל, ומעניקה טיפים שימושיים להתנהלות יצירתית במטבח. זאת על סמך עשרות שנים ניסיון באירוח חברים בביתה. בין לבין היא גם משתפת את הקוראים בזיכרונותיה מבית אבא, ופותחת צוהר לחייה המשותפים עם בעלה, יורם גלובוס, ולסביבה הביתית המקיפה אותם.
בכל עמוד בספר נשקף טעמה של לאה, המעדיף את הריבוי על המעט, את החם על המנוכר, ואת הססגוני על החדגוני והשקט. הספר מכיל תמונות רבות. החל מתמונות של מתכונים עד לתמונות של דמויות מפתח מחייה האישיים של לאה.
יוטקה הרשטיין מזמינה אתכם למטבח שלה,בו היא יוצרת ומבשלת אוכל בריא,אורגני ומלא חיים.
המחיר שלנו:
45
₪
ארוחה לבנה, שתי מילים שהן עולם ומלואו. עוים של טעם טוב והרגשה נהדרת, עולם של מצב רוח טוב בגוף ברואי עולם של שפע תבשילים ומאכלים, על טהרת המזון החלבי. מארוחת בוקר קלה דרך ארוחת צהריים עשירה ומשביעה ועד לאירוח ערב מפואר - הכל כאן, במיוחד בשבילכם! בספר "ארוחה לבנה" תוכלו למצוא את כל המנות האפשריות: מנות ראשונות מקוריות ומעניינות, מרקים עשירים וטעימים, כריכים מלאי כל טוב, סלטים ססגוניים ונועזים, דגים מתובלים במיני רטבים, מאפים ופשטידות מעלי ניחוחות פסטה עם רוטבי גבינה קטיפתיים, פאטה ומוסים במבחר טעמים, עוגיות מלוחות המתאימות לכל אירוח, קינוחים מרהיבים ועוגות מגרות ומפתות כי ארוחות חלביות טעימות, מזינות ובריאות - כיף לאכול בכל אירוע, בכל שעה, בכל יום! אנו מאחלים לכם קריאה נעימה ואכילה מהנה - מכל ה(ח)לב!
המחיר שלנו:
39
₪
בספר זה שפע מרהיב של עוגות יפות וטעימות. עוגות למשפחה ולחברים, לידידים ולילדים, לחגים ולאירועים מיוחדים. בנוסף לעוגות יש בספר אוסף מרשים של עוגיות, מיני פאי, מאפינס וקינוחים נפלאים.
מה שמייחד את המתכונים בספר עוגות בכיף הוא קלות העשייה והמהירות בה אפשר להכין אותם, חלק מהעוגות אפילו אין צורך לאפות.
זהו ספר של כיף, כיף להכין את העוגות והקינוחים, כיף להגיש אותם וכיף לאכול אותם.
המחיר שלנו:
30
₪
המיגוון המרתק של מטבחים שונים שניתן למצוא בישראל, על שפע הפירות והירקות שבה, משמשים לחנוך בר-שלום כאוצר קולינרי. הוא מוסיף קצת מהטעם המקומי, משנה מעט לפי המצרכים המצויים כאן, מתאים קמעה לפי העונות ומצב הרוח - והכול מצטרף לחגיגה אמיתית של צבעים, ריחות וטעמים.
"אני לא מאמין בעבודה קשה במטבח," אומר בר-שלום בהקדמה לספר זה, "אלא אם היא מהנה, או שהתוצאה הסופית ממש מצדיקה את המאמץ.
אני מאמין יותר בחומרי גלם משובחים, שלא בהכרח צריכים להיות יקרים. בכל עונה כדאי לנצל את מה שטרי וזול ולהבליט את הטעמים הטבעיים. בעיני, אוכל צריך להיות נינוח, שמח, והוא לא חייב להיות 'מעניין' או 'מתחכם'. תמיד חשוב שהאוכל יהיה קודם כול טעים, מנחם ומפנק."
חנוך בר-שלום הוא שף ובעל חברת קייטרינג,
המחיר שלנו:
40
₪