מרקים - חנה שאולוב - יד שניה

זהו הספר הראשון בסדרת "פשוט טעים"- סדרת ספרי בישול המאגדת בתוכה מתכונים שכשמם כן הם פשוטים טעימים ומשמחים. השפית המוכשרת אביגיל מייזליק איגדה יחדיו מתכוני עוגות עוגיות גלידות וקינוחים האהובים עליה ביותר מהמתכונים הבסיסיים ופשוטים ביותר לצד מנות מורכבות יותר מתוך ניסיון לפשט את התהליכים ולהפוך אותם לזמינים ומובנים. כמו בספריה הקודמים מצליחה אביגיל מייזליק לרענן את מלאי המתכונים הביתי עם מנות חדשות פשוטות מחומרים זמינים ותהליכים ברורים ושווים לכל נפש."

בעידן המודרני, הנשלט בידי אופנות וטרנדים, יש דברים שעומדים מעל הזמן. פטה כבדטארטטסן, רטטוי, בף בורגניון, קיש לורן- אלה רק מקצת הדוגמאות למנות שלעולם לא ייצאו מהאופנה וטוב שכך.מבשלים בצרפתית, ספר חדש ב"עריכת על השולחן מרכז גסטרונומי", מאפשר לערוך היכרות,מחודשת עם המנות הפופולאריות ביותר מן המטבח האהוב ביותר בעולם וגם להתוודע למנותמרתקות ופחות מוכרות.מבשלים בצרפתית לוקח אתכם לטיול מענג במחוזות האוכל של צרפת, מחבל פרובאנסשטף השמש בדרום ועד נורמנדי הדשן בצפון. קדרות כפריות מככבות לצד מאכלי הביסטרו, מנות אירוחרבות רושם לצד מתכונים שיתאימו לארוחת צהריים קלילה. מנות ירק מעודנות ובריאות לצדקינוחים שפשוט אי אפשר לעמוד בפניהם.לא מדובר רק באסופת מתכונים. לבשל בצרפתית פירושו לאמץ שיטות בישול פשוטות אך חיוניות,שנולדו במטבח הצרפתי הקלאסי והיו לאבן יסוד בכל מטבח- מקצועי או ביתי. בעזרת טכניקותאלה , תוכלו לשדרג כל מאכל מוכר או לצאת ללא חשש להרפתקאות קולינריות חדשות.* כ- 100 מתכונים בדוקים ומוסברים בשפה ידידותית וקולחת* תצלומים מרהיבים, שעושים חשק לרוץ למטבח* מידע על חומרי הגלם והתאמתם למטבח המקומי.

ראש השנה, אחד משני החגים המשפחתיים ביותר בלוח השנה שלנו, ושאר חגי תשרי, מלווים כולם בארוחות מרובות-מנות ועתירות מאכלים חגיגיים. חלק ממאכלי החג הם מאכלים מסורתיים, שעולים על שולחן החג שנה אחר שנה - כל משפחה והמסורת שלה, אך לצד המסורת יש תמיד רצון לחדש ולהפתיע בתבשילים ובקינוחים חדשים.בספר זה כינסתי מתכונים מתאימים לסעודת ראש השנה ולארוחות החג שאחריה - רבים מהם מבוססים על מזונות שהם מסמלי החג, כמו תפוחים, דלעת, כרשה, דבש ותמרים.