לאכול טוב בסוף השבוע
הספר בראנץ' מציע שפע מתכונים טעימים ומעניינים לארוחות קלות ונחמדות המתקיימות בבקרים של ששי ושבת. בימים אלה יש את כל הזמן שבעולם ליהנות בנחת מארוחה המורכבת ממנות קטנות ומפנקות, אשר אינן קשות לביצוע ואינן מסובכות.
מבחר מנות לבראנץ' מפנק
הספר בראנץ' מציע לא מעט מהאוצרות הקולינריים של ארוחות ובוקר וארוחות בראנץ' סביב העולם. בין אם מדובר בהכנת ביצים בסגנון בנדיקט, אומלט צרפתי, פרנץ' טוסט או קרוק מסייה ובין אם תרצו להכין בקלות גרנולה נפלאה, בואיקוס טריים, מאפינ'ס או סקונ'ס מהתנור או פנקייק'ס מהמחבת. ויש גם קוקטיילים ידועים שהם חלק חשוב מהבראנץ'.
הכנה קלה
בספר בראנץ' המנות הן פשוטות יחסית ולא דורשות בישולים מסובכים וארוכים. חלק מהמנות יכולות להיעשות לעיני האורחים או יחד עמם. בניית ארוחות הבראנץ' מבוססת בחלקה על מוצרי איכות קנויים כמו גבינות משובחות, דגים כבושים או מעושנים, מבחר חלוות, לחמים מיוחדים ועוד.
דגש על אכילה בריאה
בספר בראנץ' יש דגש רב על מאכלים עם ערכי תזונה גבוהים. תמצאו הרבה מתכוני סלטים של ירקות והרבה שימוש בפירות. תמצאו גם מנות כמו שקשוקה אדומה מעגבניות טריות ושקשוקה ירוקה על בסיס תרד, צזיקי עם מלפפונים ויוגורט ועשבי תיבול ואפילו גלידת פירות ביתית.